CULTURA GASTRONOMICA EN LA MESOAMERICA PREHISPANICA. de PERALTA DE LEGARRETA, ALBERTO
CULTURA GASTRONOMICA EN LA MESOAMERICA PREHISPANICA. en pdf
Sólo queda registrarte gratis para comenzar a descargar CULTURA GASTRONOMICA EN LA MESOAMERICA PREHISPANICA.. Este es un libro que puedes bajar en pdf o epub, creado por PERALTA DE LEGARRETA, ALBERTO. La editorial SIGLO XXI EDITORES ha publicado este libro en la fecha: 2018. Puedes encontrarlo con el ISBN 9786070309403. Tiene un total de 190 y lo encasillamos en la categoría de libros de Literatura.
Resumen del libro
¿Se puede definir la cultura gastronómica más allá del sentido del gusto y del concepto establecido y culturalmente aceptado de buena comida? La alimentación y el comer pueden estudiarse desde puntos de vista muy diferentes. Apelando a la diferencia que existe entre lo puramente culinario y lo gastronómico, nos basamos en la amplitud interpretativa de lo gastronómico, que considera lo culinario como una de sus partes integrantes. La comida, como indica su etimología, es algo que pasa por ser “común”; Se refiere a que, para adquirir el valor consciente de lo humano, éste debe ser compartido, simbolizado y reproducido en el tiempo en términos de un sistema de interpretación y comunicación, ‘es decir, a través de la cultura, la historia y los usos sociales'. .
Datos del libro y del fichero
| Título: | CULTURA GASTRONOMICA EN LA MESOAMERICA PREHISPANICA. |
| Autor: | PERALTA DE LEGARRETA, ALBERTO |
| Editorial: | SIGLO XXI EDITORES |
| Fecha: | 2018 |
| ISBN: | 9786070309403 |
| Páginas totales: | 190 |
| Temática: | Literatura |
| Fichero: | PDF- EPUB-MOBI-KINDLE |
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