Comer con el TLC. Comercio, políticas alimentarias y la destrucción de México de GALVEZ, ALYSHIA
Comer con el TLC. Comercio, políticas alimentarias y la destrucción de México en pdf
Sólo queda registrarte gratis para comenzar a descargar Comer con el TLC. Comercio, políticas alimentarias y la destrucción de México. Este es un libro que puedes bajar en pdf o epub, creado por GALVEZ, ALYSHIA. La editorial ITACA ha publicado este libro en la fecha: 2022. Puedes encontrarlo con el ISBN 9786078651986. Tiene un total de 356 y lo encasillamos en la categoría de libros de Medicina.
Resumen del libro
Con la firma del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) en 1994, en medio de expectativas de prosperidad y desarrollo económico, la vida de los mexicanos en ambos lados de la frontera experimentó cambios radicales con consecuencias negativas que se subestiman. En particular, la alimentación, la agricultura, la cocina y el mercado de alimentos están atrapados en las paradojas de la globalización y el capitalismo. En ese sentido, el número de enfermedades relacionadas con los alimentos ha aumentado, lo que es sólo una pequeña parte de una historia más amplia. Es así como Alyshia Gálvez explora este fenómeno, al tiempo que analiza las relaciones entre comercio, política alimentaria, migración, salud y prácticas alimentarias en Estados Unidos y México derivadas del TLCAN. Este trabajo combina perspectivas antropológicas y económicas para presentar las consecuencias de este acuerdo en diversos aspectos de la comida mexicana, desde la alta cocina hasta la agricultura rural, pues todo está plagado de políticas de un neoliberalismo tiránico que prioriza la riqueza de una parte del colectivo. BENEFICIOS
Datos del libro y del fichero
Título: | Comer con el TLC. Comercio, políticas alimentarias y la destrucción de México |
Autor: | GALVEZ, ALYSHIA |
Editorial: | ITACA |
Fecha: | 2022 |
ISBN: | 9786078651986 |
Páginas totales: | 356 |
Temática: | Medicina |
Fichero: | PDF- EPUB-MOBI-KINDLE |
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